Il Barolo ha origini antiche. Esistono documenti che testimoniano la coltivazione del Nebbiolo nella zona delle Visette già a partire dal XII secolo in concomitanza con  le invasioni dei Saraceni  che dalla Liguria si spinsero fino nell’entroterra Piemontese. Da queste influenze ne deriva il nome dell’antico centro storico di Monforte , denominato “Saracca”.
La stessa parola   Visette  deriva dall’espressione dialettale “vis”(vite).
Ottenuto da uve Nebbiolo situate nel comune di Monforte d’Alba, zona Visette (Bussia).

Età media:	20-50 anni.
Densità d’impianto:	5500 piante/ha.
Quota altimetrica:	300/350 m.slm.
Esposizione:	Sud. Sud-ovest
Terreno:	marnoso, bianco tufaceo.
Vinificazione:	macerazione sulle bucce per 12 giorni con accurato controllo della temperatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Maturazione:	70 % in botti di rovere da 25-30 Hl e 30% in Barriques per 30 mesi.
Affinamento:	in bottiglia per 10 mesi alla temperatura controllata di 15° C.
Colore:	rosso granato scuro.
Profumo:	elegante e intenso di frutta rossa, sentori mentolati (nella fase più giovanile), spezie
Sapore:	ricco, autorevole con struttura mediamente tannica.
Temperatura di conservazione:	dai 13° ai 15° C.
Temperatura di servizio:	16° C.
Abbinamenti:	arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati.
Bottiglie prodotte:	8.500 circa.