Barolo Riserva Fantini

 

Prodotto da un singolo vigneto denominato “Fantini “, situato nella zona Visette, questo  vino rappresenta il prodotto di punta dell’azienda Attilio Ghisolfi.
Viene prodotto in numero limitato di bottiglie e solo nelle migliori annate.

Età media: oltre 40 anni
Densità d’impianto: 5500 piante/ha. .
Quota altimetrica: 350 m. slm.
Esposizione: Sud
Terreno: Marnoso, sabbioso.
Vinificazione:
macerazione sulle bucce per 15 giorni con accurato controllo della temperatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Maturazione: 
in tonneau da 450 l. per i primi 12 mesi e altri 36 mesi in botti di rovere da 25 Hl.
Affinamento:
in bottiglia per 12 mesi in cantina a temperatura controllata di 15° C

Colore:
rosso granato.
Profumo:
ricco e complesso con toni caldi caratteristici del nebbiolo, aromi floreali, confetture e spezie.
Sapore:
ricco e potente con tannini consistenti ma ben a fusi con la struttura, notevole corpo, ottima persistenza ed armonia.
Temperatura di conservazione: dai 13° ai 15° C.
Temperatura di servizio: 16° C.
Abbinamenti:
arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati, formaggi stagionati oppure consigliato semplicemente come un buon bicchiere di vino da meditazione.
Bottiglie prodotte: 3.000 circa.
Azienda Agricola Attilio Ghisolfi di Gianmarco Ghisolfi | Località Bussia, 27 - 12065 Monforte d'Alba (CN) | Tel. e Fax +39017378345 Partita Iva: IT 02151830045
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